• 21/09/2026

สาขาการจัดการ คณะบริหารธุรกิจ จัดโครงการ “ข้าวอีสานนวัตกรรมเพื่อชุมชน: การพัฒนาสินค้าและบริการบนฐาน วทน. สู่มาตรฐานและตลาดยุคใหม่” (Isan Smart Rice Innovation for Community and New Market Era) กิจกรรมที่ 3 การถ่ายทอดองค์ความรู้ “การพัฒนาโมเดลธุรกิจและการตลาดดิจิทัลของวิสาหกิจชุมชน”

วันที่ 16 - 17 กันยายน 2569 สาขาการจัดการ คณะบริหารธุรกิจ มทร.อีสานอีสาน นำโดย อาจารย์แพนศรี พินปรุ ผู้รับผิดชอบโครงการ อาจารย์นวินดา ซื่อตรง อาจารย์เสนีย์ หวายทิพย์ และอาจารย์ ดร.พิทูร อมรวิทวัส คณะกรรมการดำเนินโครงการ ได้ดำเนินการจัดโครงการ “ข้าวอีสานนวัตกรรมเพื่อชุมชน: การพัฒนาสินค้าและบริการบนฐาน วทน. สู่มาตรฐานและตลาดยุคใหม่” (Isan Smart Rice Innovation for Community and New Market Era) กิจกรรมที่ 3 การถ่ายทอดองค์ความรู้ “การพัฒนาโมเดลธุรกิจและการตลาดดิจิทัลของวิสาหกิจชุมชน” ณ ศูนย์การเรียนรู้วิสาหกิจชุมชนศูนย์ข้าวชุมชนบ้านโนนกระสัง (นาแปลงใหญ่) ตำบลกระเบื้องใหญ่ อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา โดยได้รับเกียรติจากภาคีเครือข่ายเข้าร่วม ได้แก่ คณะผู้บริหารจากองค์การบริหารส่วนตำบลกระเบื้องใหญ่ ผู้แทนจากศูนย์วิจัยข้าวนครราชสีมา ผู้แทนจากเกษตรอำเภอพิมาย และผู้นำท้องที่ท้องถิ่น ภายในโครงการมีการจัดกิจกรรมการถ่ายทอดองค์ความรู้ 2 กิจกรรม ได้แก่

กิจกรรมที่ 1 การถ่ายทอดองค์ความรู้ เรื่อง “การพัฒนาโมเดลธุรกิจชุมชนเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและยกระดับข้าวพรีเมียมสู่ตลาดเชิงพาณิชย์” เพื่อสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการวิเคราะห์ศักยภาพและจุดเด่นของวิสาหกิจชุมชน วิเคราะห์ลูกค้าและกลุ่มตลาดเป้าหมาย การสร้างคุณค่า (Value Proposition) ของข้าวพรีเมียม รวมถึงการออกแบบ Business Model Canvas (BMC) เชื่อมโยงต้นน้ำ-กลางน้ำ-ปลายน้ำ เพื่อต่อยอดวางแนวทางสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ กิจกรรมที่ 2 การถ่ายทอดองค์ความรู้ เรื่อง “การตลาดดิจิทัลและการสร้างแบรนด์ข้าวพรีเมียมชุมชนสู่ตลาดยุคใหม่” เพื่อส่งเสริมให้สมาชิกวิสาหกิจชุมชนสามารถนำผลผลิตข้าวที่มีคุณภาพสร้างอัตลักษณ์และแบรนด์ข้าวพรีเมียมของชุมชน การกำหนดกลุ่มลูกค้าเป้าหมายและ Customer Persona เทคนิคการสร้าง Content และ Storytelling ของข้าวจากชุมชน รวมถึงการสร้างช่องทางจำหน่ายออนไลน์และการเข้าถึงผู้ซื้อรายใหม่ โดยรับเกียรติจากวิทยากร จำนวน 3 ท่าน ได้แก่ อาจารย์ปุริม หนุนนัด หัวหน้าสาขาวิชาการตลาด อาจารย์ภูมิพัฒน์ นวจินดากาญจน์ สาขาวิชาการตลาด และอาจารย์แพนศรี พินปรุ อาจารย์ประจำสาขาวิชาการจัดการ คณะบริหารธุรกิจ

ผู้เข้าร่วมโครงการ ประกอบด้วย สมาชิก และคณะกรรมการบริหารวิสาหกิจชุมชนศูนย์ข้าวชุมชนบ้านโนนกระสัง (นาแปลงใหญ่) ตำบลกระเบื้องใหญ่ อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา ซึ่งเป็นกลุ่มที่ได้รับประโยชน์โดยตรงจากการถ่ายทอดองค์ความรู้ และสามารถนำความรู้และเทคโนโลยีที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในการผลิตข้าวคุณภาพของชุมชน และภาคีเครือข่าย ประกอบด้วย นักวิชาการจากสำนักงานเกษตรอำเภอพิมาย นักวิชาการจากศูนย์วิจัย        ข้าวนครราชสีมา ตลอดจนคณาจารย์ นักวิจัย และบุคลากรจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน ซึ่งทำหน้าที่เป็นวิทยากร ผู้เชี่ยวชาญ ที่ปรึกษา และผู้ติดตามประเมินผลการดำเนินโครงการ

จากการดำเนินโครงการดังกล่าว คาดว่าสมาชิกวิสาหกิจชุมชนจะมีความรู้และทักษะในการผลิตข้าวคุณภาพตามมาตรฐาน GAP สามารถประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมในการลดต้นทุน และเพิ่มประสิทธิภาพ การผลิต ตลอดจนมีแนวทางในการแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวพรีเมียมเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม นอกจากนี้ ยังมุ่งหวังให้เกิดการเชื่อมโยงความร่วมมือระหว่าง มหาวิทยาลัย หน่วยงานภาครัฐ วิสาหกิจชุมชน รวมถึงภาคีเครือข่ายทุกภาคส่วน ในการนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีไปใช้ประโยชน์จริงในพื้นที่ อันจะเป็นรากฐานสำคัญในการพัฒนาศักยภาพของชุมชนและสร้างความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจฐานรากอย่างต่อเนื่องและยั่งยืน

แพนศรี พินปรุ: ข่าว/ภาพประกอบ
อติโรจน์ วงษ์วัชรศักดิ์: พิสูจน์อักษร/เรียบเรียง