• 14/09/2026

สาขาการจัดการ คณะบริหารธุรกิจ จัดโครงการ “ข้าวอีสานนวัตกรรมเพื่อชุมชน: การพัฒนาสินค้าและบริการบนฐาน วทน. สู่มาตรฐานและตลาดยุคใหม่” (Isan Smart Rice Innovation for Community and New Market Era)

วันที่ 7 - 8 กันยายน 2569 สาขาการจัดการ คณะบริหารธุรกิจ มทร.อีสาน นำโดย อาจารย์แพนศรี พินปรุ ผู้รับผิดชอบโครงการ, อาจารย์นวินดา ซื่อตรง, อาจารย์เสนีย์ หวายทิพย์ และ อาจารย์ ดร.ภรภัทร ศิลปะศาสตร์ คณะกรรมการดำเนินโครงการ ได้ดำเนินการจัดโครงการ “ข้าวอีสานนวัตกรรมเพื่อชุมชน: การพัฒนาสินค้าและบริการบนฐาน วทน. สู่มาตรฐานและตลาดยุคใหม่” (Isan Smart Rice Innovation for Community and New Market Era) กิจกรรมที่ 1 การถ่ายทอดองค์ความรู้ “การยกระดับการผลิตข้าวคุณภาพตามมาตรฐาน GAP” และ กิจกรรมที่ 2 การถ่ายทอดองค์ความรู้ “แนวทางการแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวพรีเมียม” ณ ศูนย์การเรียนรู้วิสาหกิจชุมชนศูนย์ข้าวชุมชนบ้านโนนกระสัง (นาแปลงใหญ่) ตำบลกระเบื้องใหญ่ อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา โดยได้รับเกียรติจาก นางสุกันยา ฟุ้งพิมาย นายกองค์การบริหารส่วนตำบลกระเบื้องใหญ่ เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการ และผู้ช่วยศาสตราจารย์จิรวัฒน์ จันทร์สว่าง รองผู้อำนวยการฝ่ายบริการวิชาการ สถาบันวิจัยและพัฒนา มทร.อีสาน เป็นผู้กล่าวรายงาน และยังได้รับเกียรติจากภาคีเครือข่าย ได้แก่ คณะผู้บริหารจากองค์การบริหารส่วนตำบลกระเบื้องใหญ่ กำนันตำบลกระเบื้องใหญ่ ผู้แทนจากศูนย์วิจัยข้าวนครราชสีมา ผู้แทนจากเกษตรอำเภอพิมาย และผู้นำท้องที่ท้องถิ่น เข้าร่วมพิธีเปิดโครงการในครั้งนี้

ภายในโครงการมีการจัดกิจกรรมการถ่ายทอดองค์ความรู้ 2 กิจกรรม ได้แก่

กิจกรรมที่ 1 การถ่ายทอดองค์ความรู้ “การยกระดับการผลิตข้าวคุณภาพตามมาตรฐาน GAP” เพื่อสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักการและแนวทางการผลิตข้าวให้ได้มาตรฐาน การจัดการแปลงนา การใช้ปัจจัยการผลิต อย่างเหมาะสม การลดต้นทุน ตลอดจนการจัดทำและควบคุมกระบวนการผลิตให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้

กิจกรรมที่ 2 การถ่ายทอดองค์ความรู้ “แนวทางการแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวพรีเมียม” เพื่อส่งเสริมให้สมาชิกวิสาหกิจชุมชนสามารถนำผลผลิตข้าวที่มีคุณภาพมาแปรรูปและพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มมีความหลากหลาย ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค และมีศักยภาพในการเข้าสู่ตลาดยุคใหม่ โดยรับเกียรติจากวิทยากร จำนวน 3 ท่าน ได้แก่ ผศ.ดร.อภิชัย สาวิสิทธิ์ สาขาวิชาชีววิทยาประยุกต์ คณะวิทยาศาสตร์และศิลปะศาสตร์ คุณณัฐวดี เปลี่ยนพิจิตร เจ้าหน้าที่การเกษตร ปฏิบัติงานโครงการยกระดับคุณภาพมาตรฐานสินค้า ศูนย์วิจัยข้าวนครราชสีมา และคุณนายไพโรจน์ เข็มนาค เจ้าหน้าที่ช่วยปฏิบัติงานเกษตร รับผิดชอบงานส่งเสริมและพัฒนาการผลิตข้าวอินทรีย์ กลุ่มถ่ายทอดเทคโนโลยี ศูนย์วิจัยข้าวนครราชสีมา

ผู้เข้าร่วมโครงการ ประกอบด้วย สมาชิก และคณะกรรมการบริหารวิสาหกิจชุมชนศูนย์ข้าวชุมชนบ้านโนนกระสัง (นาแปลงใหญ่) ตำบลกระเบื้องใหญ่ อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา ซึ่งเป็นกลุ่มที่ได้รับประโยชน์โดยตรงจากการถ่ายทอดองค์ความรู้ และสามารถนำความรู้และเทคโนโลยีที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในการผลิตข้าวคุณภาพของชุมชน และภาคีเครือข่าย ประกอบด้วย นักวิชาการจากสำนักงานเกษตรอำเภอพิมาย นักวิชาการจากศูนย์วิจัย ข้าวนครราชสีมา ตลอดจนคณาจารย์ นักวิจัย และบุคลากรจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน ซึ่งทำหน้าที่เป็นวิทยากร ผู้เชี่ยวชาญ ที่ปรึกษา และผู้ติดตามประเมินผลการดำเนินโครงการ

จากการดำเนินโครงการดังกล่าว คาดว่าสมาชิกวิสาหกิจชุมชนจะมีความรู้และทักษะในการผลิตข้าวคุณภาพตามมาตรฐาน GAP สามารถประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมในการลดต้นทุน และเพิ่มประสิทธิภาพ การผลิต ตลอดจนมีแนวทางในการแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวพรีเมียมเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม นอกจากนี้ ยังมุ่งหวังให้เกิดการเชื่อมโยงความร่วมมือระหว่าง มหาวิทยาลัย หน่วยงานภาครัฐ วิสาหกิจชุมชน รวมถึงภาคีเครือข่าย ทุกภาคส่วน ในการนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีไปใช้ประโยชน์จริงในพื้นที่ อันจะเป็นรากฐานสำคัญในการพัฒนาศักยภาพของชุมชนและสร้างความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจฐานรากอย่างต่อเนื่องและยั่งยืน

แพนศรี พินปรุ: ข่าว/ภาพประกอบ
อติโรจน์ วงษ์วัชรศักดิ์: พิสูจน์อักษร/เรียบเรียง